Viniculture

Les services de Thermo Réfrigération pour la viniculture

Forts de notre expérience, nous sommes à même de vous apporter la solution adaptée à vos produits, à vos exigences et à votre process de vinification.
> Vins tranquilles
> Vins effervescents
> Spiritueux

// ÉTUDES, CONSEILS ET CONCEPTION

La température joue un rôle primordial dans l’évolution des phénomènes fermentaires. Les enjeux thermiques sont donc majeurs pour les viticulteurs et les œnologues. Une attention particulière doit également être accordée à plusieurs autres facteurs tels que le rythme d’apport journalier, les volumes des cuves, la durée de chaque opération et bien entendu, les températures ambiantes en fonction des aléas climatiques.

Qu’il s’agisse d’un nouvel équipement thermique ou de traitement d’air, notre bureau d’études intégré trouvera la solution la plus pérenne qui correspondra à vos besoins. Nous vous accompagnons pour faire ensemble le bilan de vos besoins thermiques et ainsi vous apporter conseil et expérience dans le choix de votre équipement.

// MAÎTRISE DES TEMPÉRATURES, DE L’HYGROMÉTRIE ET DE L’OXYDATION

Afin de contribuer à la qualité du vin et au confort de travail de vos équipes, nous vous apportons une solution globale.

Équipements thermiques :

•  équipements réversibles froid / chaud,
• tuyauteries / réseaux (eau froide, eau chaude),
• thermorégulations (clarification, fermentation, stockage) avec échangeurs (drapeaux et serpentins),
• climatisation des salles de conditionnement et de stockage.

Pour la qualité de vos produits et le respect des normes alimentaires :

• générateur d’azote afin de limiter le risque d’oxydation (pressurage, inertage, filtration, pousse des vins),
• mesure et enregistrement des températures et de l’hygrométrie.

// PERFORMANCE ÉNERGETIQUE

Engagés dans la transition énergétique et environnementale, nous participons à l’amélioration de vos installations et à la maîtrise de votre facture énergétique. Nous vous proposons des solutions adaptées :

• audit énergétique et analyse,
• CEE, CPE
• subventions, suramortissement,
• veille réglementaire (F-Gas,…),
• suivi DESP.

// ENTRETIEN / MAINTENANCE

Votre matériel est précieux et votre temps l’est tout autant. Afin de rester le plus efficace possible, nos équipes se tiennent à votre disposition pour l’entretien de vos équipements. Un entretien régulier vous assurera la pérennité de vos installations.

Une panne ? Des défaillances techniques ? Une question ?
Nous sommes à votre écoute pour intervenir rapidement et impacter le moins possible votre production.
Pensez au contrat de maintenance !

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Notre rayonnement géographique selon les AOC

Les emplacements géographiques de nos agences nous permettent d’être réactifs sur deux régions vinicoles en particulier, la Vallée de la Loire et le Sud-Ouest. Vous trouverez ci-dessous la liste des AOC pour lesquels nos équipes peuvent vous apporter conseil, expérience, disponibilité et proximité.

LE FINANCEMENT DE VOTRE PROJET

Dans le cadre d’une étude de vos nouvelles installations ou du renouvellement de celles-ci, sachez qu’elles peuvent être éligibles aux CEE – Certificats d’Economies d’Energie. Plusieurs dispositifs sont cumulables. Notre bureau d’études prédéfini les fiches éligibles à votre projet. La plus connue d’entre toutes est la fiche « RÉCUPÉRATION DE CHALEUR SUR GROUPE FROID ».

La mise en place d’un système de récupération de chaleur sur un groupe de production de froid permet de :

• chauffer ou préchauffer de l’eau de process (exemple : pour le dégivrage),
• chauffer un bâtiment,
• produire de l’eau chaude pour les sanitaires.

Ce système de récupération de chaleur fait l’objet d’une étude préalable de dimensionnement établie, datée et signée par un professionnel ou un bureau d’études. Elle devra préciser les besoins de chaleur à récupérer (en kW thermique).

Les équipes de Thermo Réfrigération vous accompagnent dans ce dimensionnement et le montage administratif de votre dossier.