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Champignons

 
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« Nous maîtrisons toutes les étapes du projet en France et à l'export, des phases de conseil et de conception jusqu'à l'installation, proposant également un service de maintenance, et un service après-vente ».
 
Production de champignons en blocs, bacs ou sur étagères, pour le marché du frais ou de l'industrie.
 
 Phase I : Compostage – fermentation - Phase II : Pasteurisation
Maîtrise de l'aéraulique, des températures et de l'oxygène par diffusion au travers du sol (planchers soufflants, caillebotis).
 
 Phase III : Incubation - Phase IV : Culture
Maîtrise des températures, production frigorifique et production d'eau chaude, contrôle du CO2, humidification, arrosage, désinfection vapeur.
 
 Conservation
Refroidissement rapide, chambres froides de stockage
 
Nos équipements, conçus dans une logique d'économies d'énergie, bénéficient d'une gestion centralisée avec le contrôle de tous les paramètres et alarmes.
 
Champignons
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Fiche technique
 
Hongo's Biofactory, notre partenaire en Espagne
 
 
 
 

Thermo Réfrigération.